Wild Chips
Schon die Urvölker der Alpen wussten Wild Chips als Delikatesse zu schätzen. Durch Siegfried Lasser erfährt das in Vergessenheit geratene Rezept eine Neuauflage. Leicht gewürzt, mild geräuchert und schonend getrocknet, zergehen die hauchzarten Scheiben aus erlesenem Wildfleisch dem Gourmet auf der Zunge. Zur Herstellung werden streng kontrollierte Zutaten verwendet. Lassers Wild Chips sind eine echte handwerkliche Spezialität. Neben der exklusiven Geschmacksnote sind Wildchips auch für ernährungsbewusste Konsumenten empfehlenswert.
Gesund
Wild Chips sind fettarm und haben viele Proteine, jene Bausteine, die unsere Muskulatur aufbauen. So ist dieser Snack die ideale Alternative zu industriell gefertigten Wellness-Produkten, denen Proteine künstlich beigemengt werden. Immer mehr Sportler sind von den Wild Chips begeistert. Der Grund: Ein reines Naturprodukt, das die gewünschten Kräfte freisetzt und dabei noch eine genussvolle Zwischenmahlzeit darstellt.Vielseitig
Als origineller Snack auf jeder Party, praktischer Begleiter auf Wanderungen oder feinste Knabberei für zwischendurch sind Lasser Wild Chips vielseitig gefragt. Sie passen zu jedem Getränk, und machen sich in einem Arrangement diverser Delikatessen ebenso gut, wie zu frischem Gebäck oder einfach pur.Innovation
Aufbereitet mit den Mitteln modernster Fleischertechnik und jahrelanger Erfahrung in der Verarbeitung von Fleisch und Wurstwaren, setzt der innovationsfreudige Gailtaler Fleischermeister schon beim Einkauf auf beste Qualität.Zutaten
Hochwertige Teile vom Wild, Salze, verchiedene Gewürze. Für 100 g Wildchips werden ca.317 g bestes Wildfleisch getrocknet. Mindesthaltbarkeit bei Zimmertemperatur: 3 Monate. Vor Sonneneinstrahlung schützen.Nährwertangaben pro 100g ca:
Energiewert: 901 kJ / 213 kcal., Eiweiß: 45,3 g,
Kohlenhydrate: 1,8 g, Fett: 2,7 g
Prüfung
Das Forum Ernährung Heute äußert sich zu Fleisch von Wildtieren folgend:Eiweiß Der Eiweißgehalt liegt bei 23 Prozent. Besonders Fleischeiweiß enthält nahezu alle Aminosäuren, die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß notwendig sind. Entsprechend hoch ist die biologische Wertigkeit. Wildfleisch zeichnet sich durch einen geringen Fettanteil aus. Je nach Geschlecht, Fütterung, Alter und Wildart beträgt er bis zu acht Prozent.
Vitamine Von den Vitaminen sind insbesondere B1, B2, B6, B12 und Niacin, aber auch Vitamin A, Panthotensäure und Biotin in nennenswerten Mengen enthalten.
Mineralstoffe & Spurenelemente Wildbret enthält eine Reihe wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente: Die wichtigsten dabei sind Phosphor, Kalium und Magnesium. Der Natriumgehalt des Fleisches ist von Natur aus gering. Die vorrangigen Spurenlemente sind Eisen, Zink und Selen. Wild Chips für Diabetiker Trotz eines etwas höheren Glykogen Gehalt im Muskelfleisch, kann Wildfleisch im Prinzip wie jede andere Fleischart in die Ernährung von Diabetikern integriert werden.
| Nährwertangaben pro 100g ca: | |
| Energiewert: | 45,3 g |
| Eiweiß: | 45,3 g |
| Kohlenhydrate: | 1,8 g, Fett |
| Gluten- und laktosefrei | |
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